Укроп сушеный

Одним из основных видов продукции, предлагаемых компанией Агротрейдъ является укроп сушеный.

Сушеный укроп (Anethum graveolens L). Синонимы: копер, цап, кроп (укр.), шивит (узбек.), шюют (азербайдж.), самит ( арм.), кама (груз.), тилль (эстон.).

Родина - Южная Европа, Египет, Малая  Азия. В Западной и Северной Европе известен с 16 века. В России распространен как культурное огородное растение  повсеместно. Легко возделывается в домашних условиях в ящиках, горшках в течение всего года.

Укроп  – одна из самых распространенных в России пряностей. Однако его традиционное применение – в салаты, супы, мясные вторые блюда, а также при засолке огурцов и помидоров – ограниченно летним временем. Укроп привыкли применять только в свежем виде. Заготовка укропа на зиму, за исключением применяемой кое-где и лишь иногда сольной смеси, почти не ведется. Надо заметить, то соляная смесь ликвидирует многие ценные качества укропа, не дает подлинной консервации. А между тем можно успешно сушить и сохранять в сухом виде в течение всего года. При правильной сушке укроп не утрачивает ни цвета, ни своих свойств.

Сушеный укроп можно в увеличенных дозах употреблять при тушении и жарении рыбы, особенно салаки (так называемая салака по-фински). Для этого надо густо пересыпать  рыбу  укропом, смешанным с черным перцем, петрушкой и луком так, чтобы она была закрыта укропом и лежала бы на подстилке из зелени. Таким образом можно жарить морскую рыбу – она становится значительно нежнее.

Зимой наряду с сушеным укропом можно употреблять также семена укропа, которые очень хорошо сохраняются. Их можно вводить при печении лепешек и пышек, в супы, маринады, добавлять в уху, к отварной и тушеной рыбе.

По вопросам поставки сушеных овощей, специй и пряностей звоните по телефонам: 8 (495) 221-26-83.