Майоран сушеный

Одним из основных видов продукции, предлагаемых компанией Агротрейдъ является майоран сушеный.

Майоран (Origanum majorana L., Majorana hortensis). Синонимы: майран, майорин, роз­майран, душица садовая, колбасная трава, вор­стирохи (эстон.) Многолетнее травянистое не­ древеснеющее растение семейства яснотковых (губоцветных). Родина - Северная Африка. Культивируется, и растет в лесах Прибалтики, Западной Белару­си, на Украине, в Молдове, в Крыму и на Кав­казе. Существует дикий и садовый (более неж­ный) майоран.

Майоран сушеный как пряность используют листья и цветочные почки в высушенном виде. Сушку производят в тени, пучками, после чего бутоны и листочки обмолачивают, стирают в порошок и хранят в герметически закрытой посуде.

Употребляют сушеный майоран преимущественно в колбасные фарши, (отсюда одно из его названий - колбасная травка), но его можно вводить во все виды мясных фаршей для изготовления изделий из рубленого мяса (котлет, рулетов, на­чинок для запеканок и т.п.). Майоран не только ароматизирует мясной фарш, но и облагоражива­ет само мясо, делая его более нежным. Кроме того, майоран хорошо идет в зимние салаты, в картофельные, томатные, мясные, гороховые шпинатные, грибные супы, входит в состав супо­вого «букета гарни», вводится в томатные и сме­танные соусы, в мясные подливки, в мясные, холодные закуски, в мясное жаркое, и яичные блюда.

Несмотря на свою «колбасную» репутацию, садовый майоран с его очень деликатным аро­матом идет также и к фруктовым сокам.

Майоран - излюбленная пряность польской, литовской, белорусской, латышской и эстонской кухни.

По вопросам поставки майорана и других сушеных овощей, специй и пряностей звоните по телефонам:
8 (495) 221-26-83.